Assistant / Assistante manager en restauration
Emploi
Bourges, 18, Cher, Centre-Val de Loire
Pour ouverture d'un nouveau restaurant, Recherche Manager :
---Être garant de la qualité de service aux clients, tant par l'accueil que par le respect et la qualité des produits vendus,
--- Veiller à la propreté, l'hygiène (HACCP),
---Veiller à l'application des plannings de Ménage de salle et bar, vérifier la réalisation des taches planifiées et des émargements,
--- Veiller à la mise en place de la salle du restaurant, bar et terrasse,
--- Assurer la cohésion et le dynamisme des équipes,
--- Veiller à la bonne formation et information des collaborateurs,
--- Gestion des stocks (inventaires avant et après exploitation, commandes auprès des fournisseurs, vérification des livraisons...),
--- Relation avec les fournisseurs : analyse les offres et les coûts afin d'optimiser les tarifs, dans le respect de la politique tarifaire du lieu, réflexion avec la direction sur les partenariats à développer,
--- Gestion des caisses : évalue les besoins en monnaie, vérifie les caisses quotidiennes, informe la direction immédiatement des erreurs de caisse et effectue les remises en banque,
--- Mise à jour des outils de gestion mis en place par la direction administrative,
--- En lien avec[...]